영양 달걀찜 재료와 만드는 법
영양 달걀찜에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 찌기
재료
원문 재료 문장
죽순 5g, 밤 5g, 찐 어묵 5g, 건표고버섯 3g, 은행 5g, 새우 5g, 잣 1g, 달걀 20g, 쑥갓 1g, 멸치 육수 50g, 소금적당량
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만드는 법
- 죽순은 빗살을 살려 썰고 밤은 껍질을 벗겨 4등분한다.
- 찐 어묵은 얇게 썰고 표고버섯은 미지근한 물에 불려 어슷하게 4등분 한다.
- 볼에 달걀 풀고 달걀 부피의 2.5배의 멸치 육수를 넣고 소금으로 간을 한 뒤 거품기로 잘 풀어 체에 내린다.
- 끓는 물에 은행, 죽순, 밤, 새우 순으로 데친다.
- 데쳐 낸 은행은 껍질을 벗기고 새우는 머리와 껍질을 제거한다.
- 찜 용기에 준비한 속 재료들을 담고 준비한 달걀 물을 부어 찜통에서 약 12분간 찐다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 76 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 7.1 g |
| 단백질 | 5.8 g |
| 지방 | 3 g |
| 나트륨 | 87 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
찜통이 없는 경우 냄비에 중탕을 하도록 한다.