꽁치 양념구이 재료와 만드는 법
꽁치 양념구이에 들어가는 재료 15가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
꽁치 60g, 후춧가루 0.1g, 밀가루 4g, 녹말가루 8g, 식용유 2g [소스소개]저나트륨고추장소스:토마토케첩 2g, 고추장 2g, 마늘 2g, 생강즙 2.4g, 청고추다진것 4g, 홍고추다진것 2g, 물엿 20g, 간장 1g, 물 75g, 맛술 5g
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만드는 법
- 꽁치는 머리와 내장을 제거해 손질하고 칼집을 낸다.
- 손질한 꽁치에 후춧가루와 청주를 뿌려 밑간해 둔다.
- 밑간해 둔 꽁치의 수분을 제거하고 밀가루를 묻힌다.
- 밀가루 묻힌 꽁치를 팬에서 노릇하게 굽는다.
- 팬에 저나트륨 고추장소스 재료를 넣고 살짝 졸인다.
- 구워진 꽁치에 소스를 뿌려낸다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 234.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 28.9 g |
| 단백질 | 12.7 g |
| 지방 | 7.2 g |
| 나트륨 | 169 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
생선류는 염을 가하지 않은 상태로 그대로 바싹 구운 후 양념장을 살짝 뿌려서 먹는다.