오이초절임 재료와 만드는 법
오이초절임에 들어가는 재료 10가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
양념
- 소금(3g)
원문 재료 문장
•필수재료 : 오이(60g), 통마늘(3g), 생강(5g), 말린 홍고추(3g) •오이초절임소스 : 양조식초(60g), 설탕(60g), 두반장(3g), 고추기름(40g), 물(60g) •양념 : 소금(3g)
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만드는 법
- 오이는 길이로 4등분하여 삼각썰기 한 후 0.8cm 두께의 막대모양으로 썬다.
- 소금에 살짝 절여 꼭 짜서 준비한다.
- 통마늘은 길이로 3등분하고 생강은 편으로 썬다.
- 마른 홍고추는 가위를 사용하여 어슷하게 자른다.
- 손질한 모든 재료를 볼에 담고 푹 잠길 정도로 오이초절임소스를 붓는다.
- 냉장 보관해 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 94.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 21.4 g |
| 단백질 | 0.3 g |
| 지방 | 0.8 g |
| 나트륨 | 86 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
•두반장과 고추기름을 사용해 오이초절임소스를 만들면 새콤달콤한 맛을 낼 수 있어요.