단호박 두부 포타주 재료와 만드는 법
단호박 두부 포타주에 들어가는 재료 6가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 일품
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
단호박 40g, 두부작은것 40g, 두유 40g, 다시마국물 150g, 소금 0.5g, 후춧가루 0.1g
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만드는 법
- 단호박은 속을 숟가락으로 깨끗하게 긁어낸다.
- 껍질을 군데군데 깎은 후 작은 토막으로 잘라 물에 넣어 삶는다.
- 식힌 단호박과 두부를 믹서에 넣고 간다.
- 단호박 크기가 작아지면 멈추었다가 두유를 넣고 한번 더 간다.
- 냄비에 넣고 다시마 국물을 조금씩 부어가며 잘 풀어주면서 약한 불에서 뭉근하게 끓인다.
- 소금, 후춧가루로 간한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 92.6 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 12.1 g |
| 단백질 | 6.6 g |
| 지방 | 3.8 g |
| 나트륨 | 379 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
포타주는 100~150g 정도만 주고, 염도는 0.5% 정도로 낮추어 주는 것이 좋다.