효종갱(曉鍾羹) 재료와 만드는 법
효종갱(曉鍾羹)에 들어가는 재료 6가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 국&찌개
- 조리 방법: 끓이기
재료
재료
- 배추(20g)
- 무(10g)
- 느타리버섯(20g) 육수: 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g)
- 양파(40g)
- 마늘(10g)
- 물(300g) 양념: 저염간장(10g)
원문 재료 문장
재료: 배추(20g), 무(10g), 느타리버섯(20g) 육수: 쇠고기(양지 50g, 갈비 50g), 양파(40g), 마늘(10g), 물(300g) 양념: 저염간장(10g)
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만드는 법
- 소고기는 핏물을 제거한 뒤 양파, 마늘을 넣고 물(300g)을 부어 1시간 이상 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다.
- 삶은 소고기는 건져내 결 반대 방향으로 썬다.
- 배추, 무, 느타리버섯, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 전복은 깨끗이 손질한다.
- 육수를 끓인 뒤 끓어오르면 무를 넣어 반투명해지면 배추, 버섯, 전복을 넣는다.
- 전복이 익으면 소고기를 넣고 저염간장으로 간을 해 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 186.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 0.99 g |
| 단백질 | 4.95 g |
| 지방 | 1.69 g |
| 나트륨 | 220.6 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
저염간장으로 간을 해 염도를 낮춘 대신 쇠고기와 전복으로 깊은 맛을 더했다.