자색고구마호떡 재료와 만드는 법
자색고구마호떡에 들어가는 재료 10가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 후식
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
찹쌀 30g, 자색고구마 20g, 소금 0.2g, 현미유 3g, 물 17g 황설탕 7g, 검정깨 2g, 땅콩 2g, 호두 2g, 찹쌀가루 0.5g, 계피가루 0.2g,
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만드는 법
- 찹쌀을 3~5시간 불린 후 물기를 제거하고 믹서기에 간다.
- 고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜통에 넣고 찐 후 으깬다.
- 검정깨는 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다지고 황설탕과 찹쌀가루를 함께 섞어 호떡소를 만든다.
- 으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽을 한다.
- 4의 반죽을 동그랗게 빚어 3의 호떡소를 넣고 둥글납작하게 만든다.
- 팬에 현미유를 두르고 호떡을 눌러가며 앞뒤로 굽는다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 229.2 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 38.4 g |
| 단백질 | 3.7 g |
| 지방 | 6.5 g |
| 나트륨 | 71.9 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
찹쌀가루와 고구마에 수분이 적을 경우 반죽에 물을 넣어 농도를 조절한다