매실장아찌와 과매기구이 재료와 만드는 법
매실장아찌와 과매기구이에 들어가는 재료 14가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
과메기 60g, 매실장아찌 15g, 양파 5g, 다진 생강 1g, 마늘 1g 고추장 10g, 양파 5g, 다진 마늘 3g, 다진 파 3g, 간장 2g, 매실액 2g, 고춧가루 1g, 물 15g, 통깨 0.1g, 후춧가루 0.1g
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만드는 법
- 과메기는 꼬리를 잘라낸다.
- 다진 생강과 마늘즙을 내어 손질한 과메기 위에 뿌린다.
- 고추장, 다진 마늘, 다진 파, 매실액, 고춧가루, 후춧가루, 물을 섞어 양념장을 만든다.
- 매실장아찌는 채썬다.
- 팬에 과메기를 놓고 고추장양념을 발라가며 살짝 굽는다.
- 매실장아찌를 구운 과메기위에 올려 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 230.2 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 16.7 g |
| 단백질 | 13.5 g |
| 지방 | 12.1 g |
| 나트륨 | 412.7 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
과메기는 기름이 많아 팬에 기름을 두르지 않고 조리한다. 과메기는 생으로도 먹으므로 양념장을 입히는 정도로 팬에서 살짝만 구워낸다.