갈치고추장구이 재료와 만드는 법
갈치고추장구이에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
갈치구이 : 갈치 50g, 현미유 4g 고추장양념 : 고추장 5g, 양파 5g, 파 3g, 다진 마늘 2g, 간장 2g, 매실액 2g, 고춧가루 1g, 다진 생강 0.5g, 통깨 0.1g, 후춧가루 0.3g
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만드는 법
- 갈치는 비늘을 벗기고 손질한 후 토막내어 3~4회 칼집을 넣는다.
- 파는 다진다.
- 고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 간장, 매실액, 고춧가루, 다진 생강, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
- 팬에 현미유를 두르고 갈치를 앞뒤로 애벌구이 한다.
- 애벌구이된 갈치 위에 고추장양념을 발라 구운다.
- 통깨를 뿌려 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 132.8 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 4.2 g |
| 단백질 | 9.9 g |
| 지방 | 8.1 g |
| 나트륨 | 298.7 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
갈치 표면을 덮고 있는 은백색의 비늘은 긁어낸다.