배추토란국 재료와 만드는 법
배추토란국에 들어가는 재료 8가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 국&찌개
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
토란 50g, 쇠고기 양지 15g, 배추 10g, 대파 2.5g 다진 마늘 1.25g, 고춧가루 1.7g, 된장 9g, 물 180g, 참기름 1g
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만드는 법
- 토란은 감자칼로 껍질을 벗겨 3~4 등분한다.
- 소고기와 배추는 5mm 너비로 썰고 대파는 어슷 썬다.
- 토란을 연한 소금물(물 1컵 + 소금 1g)에 담근다.
- 참기름에 소고기와 다진 마늘을 볶다가 향이 우러나면 고춧가루를 넣고 잠시 더 볶는다.
- 볶은 고기에 물을 붓고 된장을 풀어 넣는다.
- 국물이 끓으면 배추, 토란, 대파를 넣고 한소끔 끓인다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 77.7 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 6.8 g |
| 단백질 | 6 g |
| 지방 | 3.1 g |
| 나트륨 | 564.9 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
자투리 배추를 살짝 데쳐 냉동 보관했다가 국 끓일 때 넣으면 시간도 절감되고 폐기량을 줄일 수 있다. - 토란의 아린 맛을 제거하려면 소금물에 담구거나 쌀뜨물에 데쳐 낸다.