비름나물겉절이 재료와 만드는 법
비름나물겉절이에 들어가는 재료 9가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
주재료 : 비름나물 30g, 소금물(물 100g, 소금 3g) - 양념장 : 까나리액젓 1.5g, 국간장 1.5g, 물 15g, 고춧가루 1.7g, 매실액 6g, 통깨 1g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1g
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만드는 법
- 쇠비름을 씻는다.
- 씻은 쇠비름을 소금물에 담가 살짝 절인다.
- 절여논 쇠비름을 헹구어 체에 건진다.
- 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.
- 쇠비름에 양념장을 넣어 살짝 무쳐낸다.
- 그릇에 담아 완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 29.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 2.5 g |
| 단백질 | 3.6 g |
| 지방 | 1 g |
| 나트륨 | 381.3 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
양념장을 미리 만들어 냉장 보관해두고 부추, 쑥갓, 상치 등을 무쳐 먹어도 맛있다. - 연한 쇠비름은 줄기 째 무쳐먹고 나물이 쇠면 단단한 줄기를 떼고 연한 부분만 먹는다.