찬밥이용닭죽 재료와 만드는 법
찬밥이용닭죽에 들어가는 재료 10가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 밥
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
찬밥 60g, 닭다리살 80g, 감자 30g, 통마늘 15g, 양파 10g, 당근 8g, 부추 5g, 물 700g, 소금 0.75g, 후춧가루 0.3g
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만드는 법
- 닭다리는 기름기를 제거하고 냄비에 물 3컵 반을 부어 통마늘과 삶아 육수를 만든다.
- 삶은 마늘을 체에 걸러 으깬 뒤 다시 육수에 넣는다.
- 닭 육수 2컵 반에 찬밥을 넣고 밥알이 무르도록 끓인다.
- 삶은 닭다리 살을 발라 잘게 찢어 넣는다.
- 감자, 양파, 당근, 부추는 잘게 다진다.
- 4에 5를 넣고 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간 한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 234.5 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 29.8 g |
| 단백질 | 20.2 g |
| 지방 | 3.3 g |
| 나트륨 | 327.6 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
닭은 찬물에 넣어 끓여야 고기의 맛있는 성분이 잘 우러 나온다. - 닭 육수를 만들 때 황기, 대추, 수삼을 넣으면 여름철 보양식으로 좋다. - 녹두를 섞어 끓이면 고소하고 담백한 맛이 있다.