야채찜을 곁들인 광어스테이크 재료와 만드는 법
야채찜을 곁들인 광어스테이크에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 일품
- 조리 방법: 찌기
재료
원문 재료 문장
광어(1마리), 당근(30g), 단호박(30g), 가지(1/2개), 파프리카(50g), 콜리플라워(50g), 레몬(1/4개), 와사비(5g), 발사믹소스(50g), 저염간장(30g), 청주(15g)
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 광어는 비늘을 제거하고 포를 뜬다.
- 손질된 광어에 레몬과 청주를 뿌려
숙성 시킨다.
- 저염간장에 레몬즙, 와사비,
발사믹소스를 넣고 소스를 만든다.
- 당근, 애호박은 쿠퍼로 동글동글하게
깎는다.
- 당근, 애호박, 콜리플라워는 김이 오른
찜통에 5분 정도 쪄 낸다.
- 가지와 파프리카는 팬에 굽고,
숙성시킨 광어도 팬에 구워 접시에
담고 쪄 낸 야채를 담은 뒤 소스를
올린다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 259 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 16 g |
| 단백질 | 18.9 g |
| 지방 | 13.2 g |
| 나트륨 | 398.9 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
야채를 찜통에 쪄서 영양소 파괴를 줄였으며, 저염간장에 레몬즙을 넣어 나트륨 함량을 줄일 수 있어요.