묵은지고등어와 새우말이꼬치 재료와 만드는 법
묵은지고등어와 새우말이꼬치에 들어가는 재료 15가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
고등어(1마리), 새우(5마리), 새송이버섯(1개), 당근(30g), 미나리(20g), 깻잎(2장), 가지(20g), 오이(30g), 아몬드(20g), 마늘(20g), 파프리카(50g), 어린잎(10g), 양상추(30g), 땅콩(10g), 묵은지(200g)
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만드는 법
- 고등어는 길게 포를 뜬다.
- 새우는 껍질을 벗겨 손질한다.
- 새송이와 당근은 채썬다
- 미나리는 끓는 물에 살짝 데친다.
- 묵은지는 흐르는 물에 헹군 뒤,
묵은지에 고등어를 넣고 새우, 새송이,
당근, 가지를 넣고 돌돌 말아 미나리로
묶은 뒤 찐다.
- 양상추, 오이, 깻잎, 파프리카를
채썰고 땅콩가루를 버무려 함께
담아낸다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 403 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 22.3 g |
| 단백질 | 41.5 g |
| 지방 | 16.4 g |
| 나트륨 | 1199.1 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
묵은지를 물에 헹궈서 사용하면 나트륨을 줄일 수 있어요.