검은콩국수 재료와 만드는 법
검은콩국수에 들어가는 재료 7가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 일품
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
검은콩(200g), 메밀면(120g), 오이(30g), 방울토마토(1개), 땅콩(20g), 잣(10g), 참깨(5g)
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 검은콩은 깨끗이 씻어 약 12시간 정도
충분히 불린다.
- 불린 검은콩은 20분 정도 삶아 깨끗이
씻는다.
- 삶은 검은콩은 믹서기에 곱게 갈아
차갑게 식힌다.
- 오이는 씨를 제거하고 깨끗이 씻어
채썬다.
- 물을 끓여 메밀면을 삶고, 찬물에
여러번 헹구어 건져 물기를 뺀다.
- 메밀면을 그릇에 담고 차가운 콩 국물,
땅콩, 잣, 오이, 방울토마토 및 통깨를
올린다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 343.6 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 68.1 g |
| 단백질 | 11.2 g |
| 지방 | 3 g |
| 나트륨 | 633.5 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
블랙푸드의 대표 주자인 검은콩으로 만들어 나트륨 함량을 줄일 수 있었어요.