설렁탕쑥떡볶이 재료와 만드는 법
설렁탕쑥떡볶이에 들어가는 재료 9가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 국&찌개
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
돼지고기(뼈갈비, 200g), 쑥(20g), 찹쌀가루(200g), 당근(20g), 감자(50g), 숙주(20g), 청양고추(1개), 홍고추(1개), 소금(0.2g)
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 뼈갈비는 찬물에 담궈 핏물을 뺀다.
- 핏물을 뺀 뼈갈비를 건져 냄비에 넣고
끓여 육수를 만든다
- 쑥은 데치고, 당근, 감자는 한입크기로
썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷썬다.
- 데친 쑥은 곱게 다진다.
- 찹쌀가루에 다진 쑥을 넣고 뜨거운
물로 익반죽 한 뒤 비닐에 담아
숙성시킨다.
- 숙성된 찹쌀반죽을 작게 잘라 가운데를
비벼 조랭이 쑥 떡을 만들고, 끓인
육수에 준비 한 야채와 함께 한소끔
끓인다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 350 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 48 g |
| 단백질 | 16.8 g |
| 지방 | 10.1 g |
| 나트륨 | 296.4 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
뼈를 사용해서 육수를 만들어 칼슘 보충뿐만 아니라 소금을 적게 넣어도 고소한 맛을 느낄 수 있어요.