발사믹소스를 곁들인 오리스테이크 재료와 만드는 법
발사믹소스를 곁들인 오리스테이크에 들어가는 재료 12가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 일품
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
오리고기(가슴살, 120g), 당근(20g), 토마토(100g), 새송이버섯(1개), 표고버섯(1개), 감자(50g), 아스파라거스(2개), 소금(0.2g), 후추(0.01g), 올리브오일(10g), 발사믹소스(100g) 양파(20g)
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만드는 법
- 감자는 껍질을 벗겨 슬라이스로 썰어
찬물에 담궈 전분을 빼고 건져 물기를
제거한다.
- 토마토, 양파, 새송이버섯. 표고버섯은
입자있게 다지고, 당근은 샤또
모양으로 썰어 준비한다.
- 오리 가슴살은 소금, 후춧가루로
밑간을 한다.
- 팬에 올리브오일을 두르고
마리네이드한 오리 가슴살을 넣고 구워
기름이 빠지면 접시에 담는다.
- 오리 가슴살을 구운 팬에
아스파라거스, 당근, 감자를 구워
접시에 담는다.
- 냄비 또는 팬에 다진 야채를 넣고
볶다가 발사믹소스를 넣고 졸여 소스를
만들고, 접시에 담아 놓은 오리
스테이크에 올린다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 307.5 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 15.2 g |
| 단백질 | 13.1 g |
| 지방 | 21.6 g |
| 나트륨 | 486.9 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
소스에 들어간 다진 토마토가 나트륨 배출을 도와줘요.