노른자크림 육회샐러드 재료와 만드는 법
노른자크림 육회샐러드에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
소고기(홍두깨살, 150g), 두릅(100g), 아보카도(1/2개), 배(1/4개), 마늘(20g), 달걀(1개), 레몬(1/8개), 크림치즈(20g), 설탕(20g), 소금(0.3g), 참기름(5g)
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만드는 법
- 소고기는 홍두깨살로 준비해서
0.3mm 두께로 썰고, 배는 껍질을 벗겨
채 썰어 설탕을 뿌린다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 데친 후
찬물에 헹구어 건진다.
- 소금과 설탕, 다진 마늘을 넣고 소고기
육회 양념장을 만든다.
- 삶은 달걀노른자와 크림치즈, 레몬을
섞어 짤주머니에 담는다.
- 숙성이 잘된 아보카도는 강판에 갈아
준비한다.
- 접시에 양념한 육회와 두릅을 담고 그
위에 배를 올리고, 달걀크림과
아보카도를 짜서 올린다
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 177.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 10 g |
| 단백질 | 25.3 g |
| 지방 | 4 g |
| 나트륨 | 245.6 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
크림치즈를 사용하여 나트륨 함량을 줄였어요