와사비 연어초밥 재료와 만드는 법
와사비 연어초밥에 들어가는 재료 10가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 밥
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
연어(100g), 쌀(150g), 당근(20g), 표고버섯(3장), 겨자가루(10g), 새싹(10g), 파슬리(5g), 식초(10g), 설탕(20g), 소금(0.2g)
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만드는 법
- 연어는 끝을 뾰족하게 살려
슬라이스한다.
- 쌀은 깨끗이 씻어 30분 이상 불려 밥을
지어 식힌다.
- 냄비에 식초, 설탕, 소금 약간과 물을
동량으로 넣고 끓인 뒤 식혀 촛물을
만들어 밥에 넣고 골고루 섞는다.
- 당근과 표고버섯은 입자있게 다져 살짝
볶아 식혀놓은 초밥에 넣고 잘
섞어준다.
- 와사비 가루에 30℃정도의 물을 넣고
섞은 뒤 발효 시키고, 초밥 형태를
만들어 그 위에 와사비를 바르고
연어를 올린 후 접시에 담는다
- 새싹과 파슬리는 찬물에 담았다 건져
물기를 빼고, 연어 초밥 옆에 올린다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 417.6 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 70 g |
| 단백질 | 18.8 g |
| 지방 | 6.9 g |
| 나트륨 | 76 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
초밥에 당근과 표고를 다져 넣어 향과 맛을 더해 소금 사용을 줄일 수 있어요.