유자삼치구이 재료와 만드는 법
유자삼치구이에 들어가는 재료 7가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
삼치(150g), 소금(0.3g), 녹말(20g), 식용유(10g), - 소스 : 생강(10g), 유자청(50g), 레몬(20g)
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 삼치는 반으로 잘라지지 않게 편으로
떠서 소금을 살짝 뿌려 잠시 말려
놓는다.
- 손질을 한 삼치에 녹말가루를 입혀
팬에 기름을 두르고 구워 접시에 담아
놓는다.
- 생강은 잘게 썰어, 물에 섞은 후
거름종이에 걸러 생강즙을 만든다.
- 유자청에 만들어 놓은 생강즙을 넣고
섞는다.
- 냄비에 레몬을 넣고, 물을 넣고 은근히
끓인다.
- 레몬을 끓인 물에 ④번을 넣고 졸여
소스를 만든 후 접시에 담아 놓은 삼치
위에 소스로 올려 완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 498.2 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 35 g |
| 단백질 | 45.3 g |
| 지방 | 19.7 g |
| 나트륨 | 159.9 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
삼치에 소금을 살짝 뿌려서 말리면 추가간을 하지 않아도 싱겁지 않으며, 간장 소스 대신 레몬 유자 소스를 이용하여 나트륨의 함량을 줄일 수 있어요.