삼색딤섬 재료와 만드는 법
삼색딤섬에 들어가는 재료 16가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 찌기
재료
원문 재료 문장
밀가루(200g), 백년초가루(20g), 뽕잎가루(20g) 치자가루(10g), 미나리(20g), 두부(30g), 오징어(30g) 다진 소고기(60g), 양파(20g), 부추(30g), 숙주(30g) 대파(10g), 마늘(10g), 참기름(10g), 후춧가루(0.05g) 통깨(5g)
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 밀가루를 세등분하여 각각 백년초,
뽕잎, 치자 가루를 넣고 물을 넣고
반죽을 한 뒤 비닐봉투에 넣어 숙성을
시킨다.
- 두부는 소창에 물기를 짜고, 양파, 파,
마늘은 다지고, 부추는 송송 썰어 준비
하고, 숙주는 뜨거운 물에 데쳐 곱게
다진다.
- 오징어는 껍질을 벗겨 입자있게 다져
놓는다.
- 다진고기에 준비한 두부와 양파, 파,
마늘, 부추, 숙주(②)와 오징어(③)를
넣어 섞은 후 참기름과 후춧가루, 통깨를
넣어 딤섬 속을 만든다.
- 숙성된 밀가루 반죽을 꺼내 밀대를
이용하여 넓게 밀어 준다.
- 밀어 놓은 반죽을 사각으로 자른 후
그 안에 딤섬 속을 넣어 미나리를 데쳐
끈을 만들어 딤섬 위쪽을 묶은 후
찜통에서 김이 오르면 약 10분 정도
쪄서 완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 350.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 49.5 g |
| 단백질 | 20.2 g |
| 지방 | 7.9 g |
| 나트륨 | 235.1 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
천연색소가루로 만든 삼색 만두는 식감을 자극하며, 오징어의 짠맛을 이용하여 추가 간을 하지 않아도 맛이 있다.