주꾸미보리죽 재료와 만드는 법
주꾸미보리죽에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 밥
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
주꾸미(100g), 밀가루(10g), 보리(100g) 미나리(10g), 당근(20g), 양파(20g), 참기름(5g) 육수(400g), 저염치즈(20g), 우유(100g), 저염간장(5g)
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만드는 법
- 보리는 깨끗이 씻어 물을 충분히 붓고
약 30분 정도 불려 준비한다.
- 주꾸미는 밀가루를 넣고 조물조물
주물러 다시 깨끗이 씻어 준비한다.
- 씻어놓은 주꾸미는 살짝 데쳐 입자
있게 다져 놓는다.
- 미나리와 당근, 양파는 입자있게
다져 놓는다.
- 냄비에 참기름을 두르고, 주꾸미를
먼저 볶다가 불린 보리쌀을 넣고 다시
볶은 뒤 썰어놓은 채소(④)를 넣는다.
- 냄비에 육수를 넣고 나무주걱으로
은근히 저어가면 끓이다가 죽이 어우러
지면, 우유와 치즈, 간장을 살짝 넣고
한 번 더 끓여 완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 327.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 48.7 g |
| 단백질 | 21.8 g |
| 지방 | 5 g |
| 나트륨 | 172.7 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
주꾸미와 보리쌀을 넣어 씹히는 질감이 있으며, 갖가지 채소와 어우러져 맛이 좋고, 저염치즈를 넣으므로 별도의 소금을 넣지 않아도 나트륨 함량을 줄일 수 있다.