L..A갈비구이 재료와 만드는 법
L..A갈비구이에 들어가는 재료 14가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
L.A갈비(200g), 배(20g), 양파(20g) - 양념 : 저염간장(20g), 월계수잎(5g), 통후추(5g) 올리고당(20g), 정종(10g), 설탕(10g), 매실액(10g) 대파 다진것(20g), 다진 마늘(20g), 참기름(3g) 통깨(5g)
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만드는 법
- L.A 갈비는 물에 담그어 핏물과 갈비
톱밥을 제거시켜 놓는다.
- 강판에 배와 양파를 곱게 갈아 준비
한다.
- 핏물을 제거한 갈비에 배즙과 양파즙을
넣어 숙성시킨다.
- 냄비에 저염간장과 월계수잎, 통후추,
올리고당, 정종, 설탕, 물, 매실액을
넣어 은근히 약 30분 정도 끓여 식힌다.
- 끓여 식힌 간장에 파, 마늘, 참기름,
통깨를 넣는다.
- 숙성시킨 L.A 갈비에 만들어 놓은
양념을 넣고 다시 하루 정도 더 숙성
후 팬에 구워 완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 310.8 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 9.4 g |
| 단백질 | 13.8 g |
| 지방 | 24.2 g |
| 나트륨 | 301.7 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
월계수잎과 통후추 등을 사용해 깊은 맛을 내주어 소금을 사용하지 않아도 깊은 맛이 나는 갈비를 만들었어요.