샐러드돈가스 재료와 만드는 법
샐러드돈가스에 들어가는 재료 16가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 튀기기
재료
원문 재료 문장
돼지등심(120g), 정종(10g), 소금(0.3g), 후춧가루(0.02g) 우유(30g), 밀가루(20g), 달걀(50g), 빵가루(20g) 튀김기름(400g) - 소스 : 삶은 달걀(50g), 피클(20g), 마요네즈(20g) - 곁들임채소 : 방울토마토(30g), 양상추(30g) 어린잎채소(10g), 파슬리가루(0.3g)
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만드는 법
- 우유에 등심을 넣어 30분간 재워 놓은
뒤, 후춧가루, 정종을 발라 1시간 이상
숙성시킨다.
- 방울토마토는 반으로 잘라 준비한다.
- 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢어 놓는다.
- 피클은 입자 있게 다져 준비한다.
- 숙성시킨 등심(①)은 물기를 제거하고,
먹기 좋은 크기로 썰어 밀가루, 달걀물,
빵가루 순으로 입혀, 튀김 기름
170~180℃ 온도에 약 3분 정도 튀긴
후 기름을 빼 놓는다.
- 삶은 달걀은 다지고 피클(④)에
마요네즈를 넣어 섞어 샐러드 소스를
만들고, 접시에 양상추를 깔고 그 위에
어린잎채소, 돈가스(⑤)와 방울토마토
(②)를 올려 소스와 함께 완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 422.5 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 20.5 g |
| 단백질 | 15.7 g |
| 지방 | 30.8 g |
| 나트륨 | 269.9 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
양상추 샐러드와 토마토 등 채소 섭취로 인해 나트륨 배출에 도움이 되요.