황태탕수육 재료와 만드는 법
황태탕수육에 들어가는 재료 16가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 튀기기
재료
원문 재료 문장
황태채(100g), 밀가루(30g), 찹쌀가루(10g), 녹말가루(10g) 삼색분말(각 10g), 달걀(50g), 튀김기름(200g) - 소스 : 파프리카(30g), 양파(30g), 당근(30g), 오이(30g) 파인애플(30g), 저염간장(20g), 설탕(20g), 식초(10g) 물녹말(녹말가루 10g, 물 10g)
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 황태는 가위로 약 3cm 길이로 잘라
스프레이로 물기를 준다.
- 밀가루를 세 군데로 나눠 각각 찹쌀
가루와 녹말가루, 삼색 가루를 넣어
세 가지의 색을 만든다.
- 만들어 놓은 밀가루에 달걀을 넣어
골고루 섞는다.
- 튀김 반죽(③)에 황태(①)를 넣어
섞은 후, 튀김 기름 170℃ 의 온도에서
약 1분 정도 튀겨 기름을 빼 놓는다.
- 파프리카는 속씨를 제거하고, 양파와
당근, 오이, 파인애플과 함께 썰어 준비
한다.
- 저염간장에 설탕과 식초를 넣어 골고루
섞은 후 냄비에서 바글바글 끓이다가
물녹말을 넣고, 썰어놓은 채소를 넣어
한 번 더 끓인 후 황태 탕수육(④)에
곁들여 완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 274.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 13.2 g |
| 단백질 | 17.1 g |
| 지방 | 17 g |
| 나트륨 | 365.3 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
고기가 아닌 황태를 이용하여 탕수육을 만들기 때문에 나트륨을 감소시킬 수 있어요.