참외깍두기 재료와 만드는 법
참외깍두기에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
참외 200g, 양파 60g, 청고추 17g, 홍고추 17g, 대파 15g, 미나리 20g 양념장 : 저염간장 15g, 생강청 10g, 고춧가루 10g, 통깨 5g, 다진마늘 5g
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만드는 법
- 참외는 껍질을 벗기고 반으로 잘라 속을
파 준 후 먹기 좋게 잘라준다.
- 청고추, 홍고추는 송송 잘라준다.
- 양파와 미나리는 참외크기로 자르고, 대파는
송송 자른다.
- 참외, 양파를 저염 간장에 살짝 절여준다.
- 절여진 채소에 고춧가루로 먼저 색을 입힌다.
- 나머지 재료를 넣고 김치를 만든다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 64.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 13.9 g |
| 단백질 | 1.5 g |
| 지방 | 0.3 g |
| 나트륨 | 464.1 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
염도를 낮춘 간장을 사용하여 참외와 양파를 절여 염도가 낮은 김치를 만들었다.