코다리맑은찜 재료와 만드는 법
코다리맑은찜에 들어가는 재료 15가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 찌기
재료
원문 재료 문장
코다리 250g, 콩나물 50g, 미나리 20g, 함초 25g, 무 30g, 함초소금 1g 양념 : 간편어간장 15g, 함초소금 1g, 생강청 15g, 흰후추 1g, 청주 15g 레몬즙 5g, 다진마늘 15g, 연겨자 7g, 통깨 10g
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만드는 법
- 코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에
살짝 재워준다.
- 함초는 손질해 잘라준다.
- 무는 소금에 살짝 절여서 수분과 염분을
제거해준다.
- 무와 함초를 고루 섞어준다.
- 미나리와 콩나물은 손질해준 후 찜기에 깔고
코다리를 쪄준다.
- 소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고
미나리, 콩나물을 올려 완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 96.7 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 1.1 g |
| 단백질 | 19.1 g |
| 지방 | 1.8 g |
| 나트륨 | 431 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
소스를 만들 때 레몬즙을 이용해 상큼한 맛이 짠맛을 대체하여 간장을 조금만 사용해도 깊은 맛을 내는 효과로 나트륨을 줄였다.