연근초무침 재료와 만드는 법
연근초무침에 들어가는 재료 9가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
연근 200g, 양파 60g, 오이 40g, 밤 60g 소스 : 유자청 25g, 강황가루 2g, 잣 2g, 설탕 5g, 식초 15g
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 양파는 채 썰어 물에 담가주고, 오이는 돌려
깎기 해서 물에 담가준다.
- 연근은 껍질을 까고 얇게 썰어서 식초 2방울을
넣은 물에 데쳐준다.
- 밤도 아주 얇게 썰어서 물에 담가준다.
- 소스 재료를 모두 넣고 믹서에 간다.
- 물에 데쳐낸 연근은 키친타월에 올려서 물기를
완전히 제거한다.
- 모든 재료를 넣고 소스에 버무려준다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 119.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 20.4 g |
| 단백질 | 1.6 g |
| 지방 | 3.5 g |
| 나트륨 | 81.4 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
잣의 고소함과 유자청의 상큼한 맛이 소스에 상큼한 맛을 주었고, 연근과 밤을 이용해 식감을 살려주어 추가 간을 하지 않아도 자연의 맛을 느낄 수 있는 조리법이다