맛간장삼치구이 재료와 만드는 법
맛간장삼치구이에 들어가는 재료 8가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
삼치 200g, 생강 50g, 대파 100g, 통깨 1g, 버터 10g 소스 : 맛간장 30g, 생강청 25g, 커피 1g
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 소스 재료를 이용해 맛 간장으로 만든 데리
야끼소스를 만들어준다.
- 참치는 손질해 수분을 빼준 후 흰 후추로
밑간을 해준다.
- 생강은 아주 곱게 채 썰어 냉수에 헹군다.
- 대파도 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가
매운맛을 빼준다.
- 버터를 올린 팬에 삼치를 약불에서 구워준다.
- 구워진 참치를 소스에 졸여주고 대파채를
올린다. 삼치에 소스를 뿌리고 생강채를 올려
완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 220.9 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 5.2 g |
| 단백질 | 30.2 g |
| 지방 | 8.8 g |
| 나트륨 | 570.8 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
커피를 넣어 삼치의 비린맛을 잡아주고, 야채 발효액이 첨가된 맛간장을 사용해서 염도는 낮추고 깊은 맛을 살렸다.