함초김치 재료와 만드는 법
함초김치에 들어가는 재료 10가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
함초 25g, 알배추 50g, 양파 50g, 무 100g, 간편 어간장 15g 국물 : 오렌지주스 50g, 유자청 30g, 식초 15g, 설탕 15g, 야채국물 800g
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 함초는 먹기 좋게 썰어준다.
- 알 배추, 무, 양파도 먹기 좋게 썬다.
- 오렌지주스와 유자청을 넣어 국물을 만든다.
- 볼에 함초, 알배추, 무를 넣어 섞고 어간장을
넣어 살짝 절여준다.
- 절여진 재료에 국물을 부어준다.
- 3시간 정도 후부터 먹을 수가 있다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 49.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 11.2 g |
| 단백질 | 0.7 g |
| 지방 | 0.2 g |
| 나트륨 | 176.1 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
함초에서 나오는 염분을 이용하고 간편 어간장의 감칠맛으로 짠맛을 대체하였다.