초코바나나 두부크림빵 재료와 만드는 법
초코바나나 두부크림빵에 들어가는 재료 16가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 후식
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
주재료 > 박력 쌀가루 56g, 강력 밀가루 140g, 무가당 코코아가루① 8g, 드라이 이스트 16g, 소금 4g, 설탕 8g, 물 115ml, 바닐라 에센스 30g, 달걀 16g, 무염버터 22g 두부크림 > 바나나 98g, 두부 33g, 무가당 코코아가루② 12g, 알룰로스 30g 부재료 > 달걀물 약간, 무염버터 약간
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만드는 법
- 볼에 박력 쌀가루, 강력 밀가루, 무가당
코코아가루①, 드라이 이스트, 소금,
설탕, 물, 바닐라 에센스, 달걀을 넣고
섞다가 무염버터를 넣으며
한 덩어리가 될 때까지 반죽한 후
상온에서 30분 동안 1차 발효한다.
- 믹서에 바나나, 물기를 제거한 두부,
무가당 코코아가루②, 알룰로스를 넣고
큰 덩어리가 없어질 정도로 살짝 갈아
두부크림을 만든다.
- 반죽을 40g씩 분할하여 둥굴리기한 후
상온에서 15분 동안 중간 발효한다.
- 반죽을 성형하여
오븐 팬에 올리고 30°C에서
20분 동안 2차 발효한다.
- 달걀물을 바르고 175°C로 예열한
오븐에 12분 동안 구운 후 꺼내
완전히 식힌다.
- 두부크림을 짤주머니에 담아 40g씩
빵 속에 채우고 무염버터를 발라
마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 246.5 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 30.3 g |
| 단백질 | 8.3 g |
| 지방 | 10.2 g |
| 나트륨 | 138.1 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
두부는 크림 식감을 위해 찌개용을 사용하면 더 좋아요.