콩가루 쑥 다쿠아즈 재료와 만드는 법
콩가루 쑥 다쿠아즈에 들어가는 재료 9가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 후식
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
주재료 > 달걀흰자 180g, 설탕① 50g, 아몬드가루 160g, 박력 밀가루 15g,슈가파우더 40g, 콩가루 40g 쑥크림 > 생크림 150g, 설탕② 20g, 쑥가루 24g
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만드는 법
- 달걀흰자에 설탕①을 조금씩 넣으며,
단단한 머랭을 만든다. 아몬드가루,
박력 밀가루를 체 쳐서 머랭에 넣고
자르듯이 섞어 반죽을 만든다.
- 오븐 팬에 테프론 시트를 깔고,
다쿠아즈 틀을 올린 후 반죽을
팬닝한다. 다쿠아즈 틀을 제거하고,
슈가파우더를 두 번에 나누어서 뿌린다.
- 180°C로 예열한 오븐에서 15분 동안
구운 후 꺼내 식혀 다쿠아즈를 만든다.
- 생크림에 설탕②를 넣고 휘핑하여
생크림이 약간 단단해지면 쑥가루를
섞어 쑥크림을 만든다.
- 다쿠아즈에 쑥크림을 바르고, 다른
다쿠아즈로 덮어 샌드한다.
- 콩가루를 골고루 뿌리고 냉장실에서
10분 동안 식혀 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 152.8 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 16.6 g |
| 단백질 | 5.9 g |
| 지방 | 7 g |
| 나트륨 | 43.2 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
향신 재료인 쑥을 활용해 풍미를 높이고, 나트륨과 당류는 줄였어요.