배추겉절이 재료와 만드는 법
배추겉절이에 들어가는 재료 13가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
- 분량 표기: 겉절이 양념(124g분량)
재료
원문 재료 문장
1인분 기준<br> [주재료] 알배추(23g), 쪽파(5g),통깨(2g), 겉절이 양념(15g)<br> [겉절이 양념(124g분량)] 찐 감자(20g), 고춧가루(25g), 매실청(5g), 까나리액젓(10g), 새우젓(3g), 무(20g), 양파(30g),생강(1g), 마늘(10g)
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만드는 법
- 알배추는 한입 크기로 자른다.
- 쪽파는 3cm 길이로 썰고, 찐 감자는 한입 크기로 자른다
- 마늘, 생강, 무, 양파는 깨끗이 씻어 한입 크기로 자른다.
- 믹서에 찐 감자, 고춧가루, 매실청, 까나리액젓, 새우젓, 무, 양파, 생강, 마늘을 넣고 갈아 겉절이 양념을 만든다.
- 손질한 알배추, 쪽파, 겉절이 양념(15g)을 버무린다.
- 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 2 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 2 g |
| 단백질 | 0.6 g |
| 지방 | 0.1 g |
| 나트륨 | 85 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
• 칼륨이 풍부한 감자를 사용하여 나트륨 배출을 도왔어요. <br>• 설탕 대신 양파의 단맛을 활용했어요.