초계샐러드 재료와 만드는 법
초계샐러드에 들어가는 재료 13가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 끓이기
재료
고명
- 대추10g
원문 재료 문장
닭가슴살 250g, 달걀 60g, 오이 25g, 피망 25g, 파프리카 25g, 시금치 50g 소스 : 잣 20g, 식초 15g, 연겨자 15g, 설탕 15g, 참깨 15g, 흰후추 1g 고명 : 대추 10g
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만드는 법
- 닭가슴살은 데친 후 가늘게 찢어준다.
- 달걀은 황백지단을 부쳐서 다이아몬드 모양
으로 잘라준다.
- 오이, 피망, 파프리카도 마름모로 잘라준다.
- 시금치는 살짝 데쳐서 수분을 짜서 한입
크기로 잘라준다.
- 소스 재료를 믹서에 갈아 소스를 만들어준다.
- 대추는 돌려깎기 해서 잘라주고 준비된 모든
재료를 섞어 샐러드를 만들고 대추채를 올려
완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 116.8 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 5 g |
| 단백질 | 14.2 g |
| 지방 | 4.5 g |
| 나트륨 | 63.9 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
잣으로 소스를 만들어 고소함을 높여주었고, 참깨와 연겨자 등을 활용하여 소스를 만들어 짜지 않고 고소한 샐러드 소스를 만들었다.