모듬해물찜 재료와 만드는 법
모듬해물찜에 들어가는 재료 15가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
전복 200g, 자숙새우 60g, 소라살 45g, 알마늘 20g, 대파 15g 청고추 15g, 홍고추 15g, 홍피망 15g, 양파 50g 양념장 : 멕시코고추 2g, 맛간장 30g, 올리고당 15g, 참기름 15g, 흰후추 1g, 물 200g
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 자숙새우와 소라살은 한번 데친 후 소라살은
먹기 좋게 잘라준다.
- 전복은 껍질을 벗기지 말고 세척해 준다.
- 양파, 홍피망, 대파는 먹기 좋게 잘라준다.
- 청고추, 홍고추도 먹기 좋게 잘라준다.
- 데친 물 200g에 양념장을 만들어 멕시코
고추를 담가 숙성시켜준 뒤 양념장에 알마늘을
넣어 끓여준다.
- 만들어진 양념장에 소라, 전복, 자숙새우,
준비된 채소 순으로 넣어 모듬해물찜을 완성
한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 156.3 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 12 g |
| 단백질 | 21 g |
| 지방 | 2.7 g |
| 나트륨 | 1010.5 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
해물을 데친 물을 육수로 사용하여 감칠맛을 높였다.