바비큐리조또 재료와 만드는 법
바비큐리조또에 들어가는 재료 15가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 밥
- 조리 방법: 끓이기
재료
- 통삼겹200g
원문 재료 문장
통삼겹 200g 조림장 : 맛간장 30g, 통후추 2g, 발사믹식초 30g, 흰후추 1g 청국장리조뜨 : 밥 150g, 청국장가루 15g, 야채육수 200g, 감자 30g 올리브오일 15g, 영양부추 20g 곁들이채소 : 적양배추 30g, 사과 70g, 마늘 25g, 올리브오일 10g
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만드는 법
- 사과와 적양배추는 먹기 좋은 크기로 잘라준다.
- 감자를 작은 깍두기 모양으로 자르고 영양부추는
송송 잘라주어 청국장 리조또를 만들어준다.
- 준비된 곁들이 채소를 올리브오일에 볶아준다.
- 준비된 통삼겹은 물에 한번 80% 이상 데쳐준 후
조림장 재료에 물 200g을 넣고 은근히 졸여서
익혀준다.
- 조림장에 졸여지는 통삼겹에 장이 한 큰술
남을 정도까지 졸여준다.
- 접시에 곁들이 채소와 청국장 리조또를 함께
올려 셋팅한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 301 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 39.4 g |
| 단백질 | 10.5 g |
| 지방 | 11.2 g |
| 나트륨 | 269.9 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
통후추와 맛간장, 발사믹식초를 이용해 조림장을 만들어 통삼겹살의 두께가 있어도 간장을 많이 사용 안 해도 깊은 맛을 낼 수가 있다.