오징어 가라아게&칠리소스 재료와 만드는 법
오징어 가라아게&칠리소스에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 튀기기
재료
원문 재료 문장
•필수 재료 : 오징어(80g), 대파(20g), 마늘(10g), 달걀노른자(25g), 밀가루(20g), 식용유(3g) •양념 : 토마토(20g), 고춧가루(15g), 식초(50g), 설탕(15g), 전분(10g)
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만드는 법
- 오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다.
- 오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다.
- 가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다.
- 토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다.
- 냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다.
- 오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 595.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 30.4 g |
| 단백질 | 25.1 g |
| 지방 | 41.5 g |
| 나트륨 | 307.7 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
•케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요.