버섯곤드레밥 재료와 만드는 법
버섯곤드레밥에 들어가는 재료 12가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 밥
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
쌀 100g, 건곤드레 10g, 느타리버섯 20g, 참기름 15g 비빔장 : 두부 50g, 된장 15g, 다진청고추 5g, 다진홍고추 5g, 다진마늘 2g 다진대파 2g, 참기름 15g, 통깨 2g
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만드는 법
- 곤드레는 뜨거운 물에 데쳐낸 뒤 깨끗하게
헹구고 송송 썰어준다.
- 두부의 물기를 짜 준다.
- 양념장 재료와 물기를 짠 두부로 양념장을
만들어준다.
- 느타리버섯은 뜨거운 물에 데쳐낸 후 수분을
빼 가늘게 찢어준다.
- 냄비에 참기름을 두르고 곤드레를 볶다가 쌀을
넣고 밥을 해준다.
- 뜸을 들일 때 느타리버섯을 올려주어 밥을
완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 250.2 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 45.6 g |
| 단백질 | 8.8 g |
| 지방 | 3.7 g |
| 나트륨 | 196.6 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
양념장을 만들때 된장의 양을 줄이기 위해 두부를 사용해서 고소함을 더해주었고, 버섯을 이용해 씹는 맛을 살려 식감과 맛을 높여주었다.