함초떡갈비 재료와 만드는 법
함초떡갈비에 들어가는 재료 15가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
갈은 소고기 150g, 갈은 돼지고기 150g, 당근 25g, 새송이버섯 20g 함초 30g, 양파 25g, 샐러리 10g, 대파 10g, 다진마늘 10g, 참기름 15g, 통깨 5g, 함초소금 1g 소스 : 발사믹식초 30g, 설탕 15g, 흰후추 1g
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만드는 법
- 함초는 송송 다져준다.
- 당근, 새송이, 샐러리, 양파를 송송 다져준다.
- 볼에 소고기, 돼지고기, 다져 놓은 채소와
다진마늘, 다진대파, 참기름을 넣고 반죽해준다.
- 여기에 함초 다진 것을 넣고 다시 반죽해 준다.
- 떡갈비 모양으로 만들어준 후 팬에 노릇하게
구워준다.
- 소스를 만들어 구워진 떡갈비를 졸여준다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 254.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 5.7 g |
| 단백질 | 19.8 g |
| 지방 | 16.9 g |
| 나트륨 | 210.5 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
소금 대신 자연식품인 함초를 사용하여 함초 특유의 맛과 향미로 짠맛을 대체하였다.