단호박 호밀빵 재료와 만드는 법
단호박 호밀빵에 들어가는 재료 9가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 기타
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
(반죽재료) 통밀가루 200g, 강력분 200g, 전립분 40g, 소금 15g, 드라이이스트 5g, 물 150ml, 베이킹파우더 10g (속재료) 단호박 20g, 참깨 10g
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- (속재료) 단호박은 쪄서 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
- 통밀가루와 강력분, 전립분, 물, 소금을 섞어 5℃에서 반나절동안 1차 발효를 시킨다.
- 반죽을 썰어 모양을 잡고, 중간발효를 15분동안 한다.
- 반죽 가운데에 썰은 단호박과 참깨를 넣고 가볍게 접어서 말아 면포에 올린다.
- 굽기 전에 쿠프(칼집내기)를 한다.
- 230℃ 로 예열한 오븐에 넣고 스팀 후 210℃에서 25분 굽는다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 271 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 53.05 g |
| 단백질 | 10.59 g |
| 지방 | 1.86 g |
| 나트륨 | 1.83 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
설탕 대신 잘 익은 단호박을 이용하여 담백한 단맛을 냈고, 참깨의 고소한 맛으로 단맛을 대체했어요.