성주참외동치미 재료와 만드는 법
성주참외동치미에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
참외 20g, 양파 10g, 배 5g, 대파 3g, 마늘 3g, 홍고추 1g, 생강 1g, 식초 4g, 설탕 3g, , 누룩소금 0.5g, 물 150ml
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만드는 법
- 참외는 껍질과 속을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 배와 마늘은 편 썰기, 양파와 대파는 채썰기, 홍고추와 생강은 다진다.
- 물에 식초, 설탕, 누룩소금을 넣어 국물을 만든다.
- 만들어 놓은 국물에 참외, 배, 양파를 넣어 잘 섞어 준다.
- 마지막으로 마늘, 홍고추, 생강을 넣어 섞어 준다.
- 동치미를 그릇에 담아 완성한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 37.47 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 8.1 g |
| 단백질 | 0.9 g |
| 지방 | 0.16 g |
| 나트륨 | 80.06 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
천일염 대비 염도가 4배 낮은 누룩소금을 사용했어요.