저염보쌈김치 재료와 만드는 법
저염보쌈김치에 들어가는 재료 19가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 튀기기
재료
원문 재료 문장
"배추 17g, 배 3.0g, 대추슬라이스 0.2g, 깐밤 1.1g, 당근 1.0g (저염양념) 조선무 1.1g, 미나리 1.0g, 깐양파 1.1g, 파프리카 1.1g, 황설탕 0.1g, 잣 0.2g, 깐마늘 1.1g, 깐생강 0.2g, 멸치액젓 0.1g, 고춧가루 0.8g, 굵은소금 0.5g, 건표고버섯 0.1g, 국멸치 0.3g , 물 50ml"
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만드는 법
- 배추는 손질하여 심심하게 절인다.
- 국멸치, 건표고버섯으로 육수를 낸다.
- 파프리카는 갈아서 즙을 짜서 준비한다.
- 식힌 육수에 파프리카 즙과 무, 미나리, 양파를 채쳐서 넣고 저염 양념을 만든다.
- 배, 대추, 밤, 당근은 마지막에 채쳐 섞는다.
- 저염 양념에 ⑤를 섞어서 절인 배추에 켜켜로 바른다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 9.97 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 1.96 g |
| 단백질 | 0.3 g |
| 지방 | 0.11 g |
| 나트륨 | 112.95 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
파프리카 즙으로 양념을 하여 젓갈의 양을 줄였어요.