통배추 겉절이 재료와 만드는 법
통배추 겉절이에 들어가는 재료 10가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 기타
재료
원문 재료 문장
•필수 재료 : 통배추(25g), 쪽파(1g), 마늘(1g), 생강(0.5g) •양념 : 소금(0.1g), 홍시(1g), 고춧가루(1g), 젓갈(1g), 통깨(1g), 참기름(0.5g)
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만드는 법
- 배추는 연한 잎으로 골라 한 장씩 떼어 길게 갈라놓는다.
- 배추에 소금을 뿌려 절인다.
- 쪽파는 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 다진다.
- 고춧가루에 홍시를 으깨서 나머지 양념을 섞는다.
- 물기를 제거한 배추에 고춧가루 양념을 넣고 무친다.
- 쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 마무리한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 22 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 2.6 g |
| 단백질 | 1 g |
| 지방 | 0.8 g |
| 나트륨 | 110.2 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
•달콤한 홍시를 사용하여 소금 사용량을 줄였어요.