고사리파전&단감전 재료와 만드는 법
고사리파전&단감전에 들어가는 재료 10가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
고사리 30g, 쪽파 7g, 홍고추 6g, 계란 20g(0.3개), 밀가루 20g, 단감 13g, 물 30ml, 찹쌀가루 15g, 감자전분 50g, 대추 0.1g
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 고사리와 쪽파는 길이를 반으로 자르고, 홍고추는 길이는 살려 길게 썬다.
- 기름을 두른 팬에 ①을 얹고 밀가루, 계란 푼 반죽을 부워 지져낸다.
- 단감을 0.4cm 원형으로 썰고 꽃 모양 틀로 찍어낸다.
- 찹쌀가루에 감자전분물을 넣어 반죽한다.
- 기름 두른 팬에 반죽을 동그랗게 만든 후 감과 대추 꽃을 얹어 부친다.
- 단감전과 먹기 좋은 크기로 썬 고사리 파전을 그릇에 담아 완성시킨다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 423.3 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 73.2 g |
| 단백질 | 9.5 g |
| 지방 | 10.3 g |
| 나트륨 | 59.2 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
고사리의 쫄깃한 식감과 특유의 향을 살려 나트륨 사용을 줄였어요.