두부튀김&무소스 재료와 만드는 법
두부튀김&무소스에 들어가는 재료 12가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 튀기기
재료
원문 재료 문장
두부 70g, 계란 20g, 깻잎 2.5g, 옥수수전분 10g, 식용유 10g, 혼다랑어가쓰오부시 1g, 무 10g, 레몬쥬스 2g, 2배 양조식초 1.5g, 저염간장 3g, 미향 6g, 설탕 1g
위 목록은 이 문장을 쪼갠 것입니다. 쪼갠 결과가 이상하면 이 원문이 정답입니다.
만드는 법
- 두부는 2cm의 정사각형으로 썰어 전분과 계란물을 무쳐 기름에 튀긴다.
- 무는 믹서기나 강판에 갈아준다.
- 끓는 물에 가쓰오부시를 살짝 넣었다 빼내어 국물을 우려낸다.
- 무와 가쓰오부시 국물에 설탕, 미향, 레몬즙, 식초, 저염간장을 넣고 섞어준다.
- 깻잎은 곱게 채를 쳐준다.
- 접시에 두부와 깻잎을 담고, 소스를 곁들여 낸다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 138.1 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 10.8 g |
| 단백질 | 9.1 g |
| 지방 | 6.5 g |
| 나트륨 | 132.8 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
가쓰오부시 국물을 이용하여 간장 사용을 줄였어요.