닭가슴살호두크로켓 재료와 만드는 법
닭가슴살호두크로켓에 들어가는 재료 20가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 튀기기
재료
원문 재료 문장
닭가슴살 80g, 두부 20g, 양파 12.5g, 대파 5g, 호두 5g, 땅콩 2.5g, 마늘 2g, 생강 0.5g, 후추 0.3g, 설탕 3.8g, 식초 2.5g, 계란 65g(1.5개), 쌀가루 7g, 빵가루 25g, 순무 24g, 두유 45ml, 홀그레인 2.5g, 땅콩버터 5g, 레몬 7g, 파슬리 0.5g
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만드는 법
- 양파, 대파, 호두, 닭가슴살은 잘게 다진다.
- ①에 물기를 제거한 두부와 생강, 마늘, 후추를 섞어 반죽한다.
- 반죽을 쌀가루, 계란물, 빵가루 순으로 묻히고 튀겨 크로켓을 만든다.
- 믹서에 두부, 두유를 넣고 갈아 두부 마요네즈를 만든다.
- 순무와 양파는 다지고, 계란은 삶아 다져 준비한다.
- 두부 마요네즈에 ⑤의 재료와 설탕, 레몬, 식초, 땅콩버터, 후추, 홀그레인, 파슬리가루를 넣어 타르소스를 만든다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 623.5 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 50.8 g |
| 단백질 | 43.8 g |
| 지방 | 27.2 g |
| 나트륨 | 312.9 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
두부와 두유로 마요네즈를 만들어 나트륨 사용을 줄였어요.