매실입은가지닭볶음탕 재료와 만드는 법
매실입은가지닭볶음탕에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 볶기
재료
원문 재료 문장
닭고기 100g, 가지 30g, 매실엑기스 5g, 파 5g,, 마늘2g, 대두유 3g, 간장 3g, 식초 2g, 미림 2g, 올리고당 2g, 참기름 1g
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만드는 법
- 닭과 가지는 먹기 좋은 사이즈로 토막 낸다.
- 다진파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 올리고당에 닭을 재운다.
- 매실엑기스, 간장, 식초, 다진마늘, 미림, 물을 섞어 소스를 만든다.
- 가지와 닭은 오븐에 구워준다.
- 구워진 닭과 가지를 매실소스에 버무린다.
- 팬에 소스 묻은 닭과 가지를 볶아 낸다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 211.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 9.2 g |
| 단백질 | 26.2 g |
| 지방 | 7.7 g |
| 나트륨 | 241.6 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
간장에 졸이는 대신 소량의 간장소스로 살짝 볶아 맛을 냈어요.