된장숙성저수분수육 재료와 만드는 법
된장숙성저수분수육에 들어가는 재료 8가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 찌기
재료
원문 재료 문장
앞다리살 돈육(보쌈용) 100g, 양파 40g, 대파 20g,저염된장 4g, 통후추 1g, 월계수잎 1g, 생강가루 2g, 다진마늘 4g
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만드는 법
- 돼지고기 앞다리 살에 칼집을 낸다.
- 돼지고기에 된장, 생강가루, 다진마늘, 통후추, 월계수잎을 입혀 숙성시킨다.
- 파와 대파는 큼지막하게 썰어 준비한다.
- 냄비 혹은 오븐용기의 밑 부분에 양파와 대파를 놓아준다.
- ④에 숙성시킨 돼지고기를 올려 약 50분 정도 가열하여 완전히 익혀준다.
- 0.5cm 두께로 썰어서 제공한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 342.6 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 17.2 g |
| 단백질 | 33.1 g |
| 지방 | 15.7 g |
| 나트륨 | 178 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
채소 자체의 수분으로 익혀 재료 본연의 맛을 살리고 염분 사용을 줄였어요.