담양식떡갈비&야채쌈 재료와 만드는 법
담양식떡갈비&야채쌈에 들어가는 재료 11가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 반찬
- 조리 방법: 굽기
재료
원문 재료 문장
우육(분쇄육) 60g, 돈육(분쇄육) 30g, 두부 30g, 양파 5g, 대파 5g, 상추 30g, 깻잎 10g, 해바라기씨 2g, 간장 0.5g, 설탕 5g, 쌈장 5g
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만드는 법
- 분쇄 우육과 돈육은 해동 후 핏물을 제거한다.
- 두부는 끓는 물에 데쳐낸 후 으깬다.
- 우육, 돈육, 다진양파, 다진대파, 으깬 두부(15g)에 간장과 설탕으로 간을 한 후 여러번 치댄다.
- 점성이 생긴 고기를 동그랗게 성형한 후 팬에 구워낸다.
- 쌈장에 으깬 두부(15g)와 해바라기 씨를 넣어 섞는다.
- 떡갈비와 양념장, 야채쌈을 함께 제공한다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 200.4 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 3.9 g |
| 단백질 | 23.9 g |
| 지방 | 8.9 g |
| 나트륨 | 197.1 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
쌈장에 두부와 해바라기씨를 섞어 염분을 낮췄어요.