새뱅이찌개 재료와 만드는 법
새뱅이찌개에 들어가는 재료 15가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 국&찌개
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
물 300ml, 다시마 2g, 양파 15g, 새뱅이 30g, 밀가루 20g, 호박 10g, 무 10g, 청양고추 5g, 파10g, 마늘 5g, 쑥갓 5g, 고춧가루 3g, 고추장 3g, 소금 2g, 간장 1g
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만드는 법
- 다시마, 양파와 물을 넣고 육수를 만든다.
- 새뱅이는 불순문을 제거하여 세척하고, 밀가루에 물을 넣어 손수제비 반죽을 한다.
- 무와 호박은 나박썰기, 고추와 파는 어슷썰기, 마늘은 다진다.
- 들기름 두른 냄비에 무, 고추장, 고춧가루를 볶다가 육수를 부워 끓인다.
- 새뱅이와 호박, 고추 마늘을 넣어 끓인다.
- 손수제비와 파를 넣고 간을 맞추고 마지막에 쑥갓을 올린다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 74.9 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 14.7 g |
| 단백질 | 3.8 g |
| 지방 | 0.1 g |
| 나트륨 | 561 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
채소를 이용하여 육수를 우려내면 소금 사용을 줄일 수 있어요.