소고기 들깨 알토란탕 재료와 만드는 법
소고기 들깨 알토란탕에 들어가는 재료 12가지와 만드는 법입니다. 식품의약품안전처 조리식품의 레시피 DB 에 실린 문장을 그대로 옮겼습니다(데이터 기준일 2026-09-05).
- 요리 종류: 국&찌개
- 조리 방법: 끓이기
재료
원문 재료 문장
소고기(양지) 3g, 무 20g, 알토란 30g, 대파 15g, 느타리버섯 10g, 고사리 10g, 콩나물 10g, 고춧가루 10g, 깻잎순 3g, 들깨가루 15g, 소금 3g, 간장 3g
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만드는 법
- 양지를 찬물에 담가 핏물을 제거한다.
- 양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건진다.
- 알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거한다.
- 각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢는다.
- 육수에 손질한 야채와 양지를 넣고 끓인다.
- 고춧가루와 들깨가루를 넣고 끓인다.
사진은 식품안전나라 서버에 있는 것을 그대로 불러옵니다. 우리 서버에 복사해 두지 않습니다.
영양성분
| 열량 | 146.42 kcal |
|---|---|
| 탄수화물 | 17.4 g |
| 단백질 | 7.57 g |
| 지방 | 5.17 g |
| 나트륨 | 675.68 |
원문에 적힌 1인분 기준 값을 그대로 옮긴 것입니다. 우리가 더하거나 환산하지 않았습니다.
원문에 붙은 조리 팁
들깻가루를 이용해 소금을 사용하지 않고 깊은 맛을 낼 수 있어요.